Procesos de producción

¿Problemas en tus inventarios? Metodología SOP


Por Raúl Negrete


¿Problemas en tus inventarios? ¿El de compras siempre compra lo que quiere? ¿Tus inventarios nunca dan abasto? ¿La culpa la tiene el almacenista?

Hoy en día existen muchas herramientas que nos ayudan a la gestión de inventarios, y sistemas super avanzados para las compras, ya todo automatizado para que nunca nos falte material, y que todo cuadre a la perfección. Pero…

¿realmente estos programas van a resolver todos tus problemas internos en cuanto a tus inventarios y compras? 

Considero que tenemos que ir más allá de querer gastar miles de pesos por un programa super elaborado para resolver nuestros problemas. El día de hoy hablaremos de una metodología llamada S&OP por sus siglas en inglés SALES AND OPERATION PLANNING

Esta metodología tiene como objetivo alinear las estrategias e información de las áreas de:

  • producción o aprovisionamiento
  • ventas 
  • y finanzas 

Ya que intenta crear un proceso controlado y balanceado para que la demanda y el suministro estén sumamente coordinados. 

En ciertas empresas estos departamentos o procesos se encuentran totalmente aislados, se cree que la demanda no depende del inventario y por eso compras se encarga de obtener el insumo necesario simplemente analizando sus ventas, lo cual no considera la existencia de producto en inventario, ni el inventario en tránsito, al igual que los márgenes y costos de venta. 

Al final de cuentas, S&OP es un proceso que mezcla la planeación de ventas y operaciones permitiendo que los departamentos trabajen para un mismo escenario donde contemplen estrategias comunes. 

Volvámonos más eficientes con SOP

Bien, entremos en detalle de esta metodología para ser más eficientes, lo cual quiere decir menos pérdidas y mejor nivel de servicio. 

Requerimos tener un pronóstico de la demanda actualizada para poder dar pie a los planes de venta, producción e inventarios. Funciona en base a una planeación mensual con una serie de reuniones para, entre otras cosas: 

  • Ajustar la planificación anterior
  • Recopilar datos
  • Analizar tendencias
  • Entender las fuentes de demanda
  • Actualizar políticas de inventario
  • Revisar objetivos de nivel de servicio
  • Evaluar la capacidad de cumplir la demanda con lo existente 

La metodología S&OP requiere de datos para analizar, esto quiere decir que necesitamos estar en constante búsqueda y almacenamiento de información, como:

  • Ventas diarias y mensuales
  • Comportamiento de costos y márgenes
  • Niveles de inventarios
  • Clasificación de productos con la metodología ABC

Paso a paso para la metodología SOP

Lo pondré por pasos para que sea más entendible:

  • Revisión del escenario actual 
  • Análisis de los niveles de la demanda
  • Análisis de las capacidades de suministro 
  • Ajuste de los planes de demanda, suministro y finanzas
  • Realizar una reunión para validar todos los datos analizados 
  • Se realiza una reunión ejecutiva con los responsables de los procesos para dar el Vo Bo Mensual 

Los beneficios del S&OP crean unión entre departamentos, lo cual crea una fuerza conjunta para la operación diaria.

Los roles de la metodología SOP

Existen roles súper importantes en esta metodología:

  • Planeación de la demanda
  • Mercadeo
  • Comercial Mayoristas y Autoservicios
  • Coordinador PVO
  • Finanzas
  • Planeación de producción 
  • Planta 
  • Programación de producción 
  • Servicio al cliente
  • Compras 

Claro que pueden ser adaptables a cada empresa, y un departamento puede fungir con varios roles, pero son de suma importancia para poder llevar a cabo nuestra metodología. 

Beneficios de la metodología SOP

Bien, pues para finalizar con esta pequeña pincelada de la metodología quiero platicarte de algunos de los beneficios que puedes obtener en tu empresa, al llevarla a cabo:

  1. Mayor comunicación entre todos los departamentos de la empresa (horizontal y vertical)
  2. Mayor visibilidad de problemas y resultados futuros
  3. Disminución en el desabasto de producto (stockouts) en sucursales o centros de servicio.
  4. Mayor adherencia a la demanda de ventas.

Además de los beneficios que acabamos de mencionar:

La metodología SOP te permite controlar y seguir tu proceso para visualizar la imagen actual de tu empresa. Contándote que tan bien están ejecutados tus planes o que tan aislados los mantienes. 

Como área de productividad creemos en la importancia de la metodología, siendo que ya tenemos varias experiencias en su implementación. Si necesitas ayuda con tus procesos, manuales, inventarios o temas de productividad, ¡contáctanos! te podemos ayudar a implementar cambios que lleven a tu empresa a un nivel más avanzado.


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